Ingrédients pour 4 personnes :
• 4 courgettes
• 100 g de riz long grain
• 1 boites de thon kol tov à l’huile
• du parmesan pour dorer mais facultatif pour ne pas rendre la recette halavie
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon
• 5 brins de persil
• poivre et sel
• 1 bocal de sauce tomate «Mémé Hélène» au basilic ou champignons
Temps de préparation: 25 min.
Temps de cuisson: 30 min
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5).
Égouttez le thon. Retirez toute l’huile (je me sers pour mes carottes rapées, l’huile du thon donne un gout extra ! )
Faites cuire le riz long grain selon le temps indiqué sur le paquet.
Lavez les courgettes. Coupez-les en deux dans la longueur et évidez la chair en les creusant. Réservez la chair.
Hachez l’oignon et le persil. Mettez-les à revenir à l’huile d’olive avec le thon émietté.
Ajoutez le riz cuit et la chair des courgettes.
Assaisonnez de sel et poivre.
Remplissez les courgettes de cette farce. Placez-les dans un plat allant au four et préalablement graissé.
Nappez les courgettes de sauce tomate. Saupoudrez de parmesan si vous voulez faire un plat plus complet et laitier
Faites cuire 30 minutes à four doux en surveillant la cuisson.
Les courgettes doivent rester fermes.